民以食为天，相信不少的小伙伴们在家中的时候都喜欢自己炒上一两个小菜，独自或者和家人一起享受美食的滋味吧，但五湖四海各种各样的菜肴非常的多，例如云耳金针菇蒸牛肉做法步骤相信就没有多少人了解吧，下面就来看看具体的答案是什么吧！
制作云耳金针菇蒸牛肉的步骤如下：
1.准备食材：牛肉片（约250克）、干云耳（泡发后切段）、金针菇、姜片、蒜瓣。
2.将牛肉片用少许生抽、料酒、淀粉腌渍10分钟，使其入味。
3.炒锅中倒入适量油，放入蒜瓣和姜片爆香。
4.加入泡发切段的云耳和金针菇翻炒至熟。
5.把腌好的牛肉片铺在蒸盘底部，将炒好的云菇倒在牛肉片上。
6.将蒸锅开水烧开后，放入蒸架和蒸盘，盖上锅盖，蒸约15-20分钟（具体时间根据火力大小而定）。
7.取出蒸好的牛肉和蔬菜，淋上一点点生抽和香油，即可食用。
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