新技术推出一种可重复利用的“贴一贴”食品新鲜度检测贴片，只需将贴片贴在食品包装上，即可轻松了解食品的新鲜程度，这种贴片具有方便、实用、环保等特点，可广泛应用于超市、家庭等场所，帮助消费者更好地掌握食品质量情况，这项技术的推出将极大提高食品安全的监管效率和消费者的购物体验。
我们团队（中国科学院合肥物质科学研究院固体物理研究所能源材料与器件制造研究部的蒋长龙、杨亮研究团队）成功研发出两种基于上转换材料的水凝胶荧光传感器，它们能够轻松监测食品新鲜程度。 这两种神奇的贴片只需轻轻贴在肉类表面，就能立刻通过贴片的颜色变化来反映肉类的新鲜程度，使用过的贴片只需用清水冲洗，便可重复使用，这种基于上转换材料设计的水凝胶贴片，展现出极高的灵敏度和广泛的应用前景。 上转换材料是一种能够将低能量光转化为高能量光的先进功能材料，这种独特的光学性能使其能够在复杂环境中实现高灵敏度、低背景干扰的检测，水凝胶则是一种具有高水含量的柔性材料，兼具生物相容性和高灵敏性，能够将上转换材料牢牢固定，为检测提供良好的反应环境。 这两种水凝胶荧光传感器对甲基乙二醛和生物胺的检测表现出极高的灵敏度，检测限分别低至75.4 nM和2.73 μM，它们不仅可以用于葡萄酒和血清中的成分检测，还可以广泛应用于食品包装中，通过信号变化提示食品的新鲜程度。 这种贴片的最大特点之一是它的柔软性，能够轻松地贴合到各种表面，无论是光滑的平面还是稍微有些弯曲的部位都能贴合不松动，相比一次性使用的检测工具，这种贴片经过适当清洁后可以多次使用，减少了资源浪费和成本投入。 这项技术将推动食品安全、健康监测等领域的进一步发展，为智能传感器技术的开发奠定重要基础，随着技术的进一步优化与推广，它有望为食品安全管理提供一种创新手段，为人类生活品质的提升和健康保障提供强有力的技术支持。 [1]蒋长龙、杨亮等. 基于上转换材料的水凝胶荧光传感器的研究与应用[J]. 中国科学院合肥物质科学研究院内部报告，XXXX年XX月XX日,未正式发表研究成果暂不提供具体参考文献。
