安徽阜阳梅菜扣肉事件被曝光，是因为使用槽头肉制作的，所以这点让众多消费者难以接受，毕竟槽头肉是不能吃的，长期食用或会导致人体出现健康问题。如今多家梅菜扣肉的厂家受到事件影响，销量持续暴跌。
为了防止这种情况持续出现，因此有厂家已经出示了相关的报告以此来证明自己的清白。某公司公开发表声明，坚称其所使用的五花肉、梅干菜等原料及辅料，均严格符合相关标准，并时刻准备接受大众的检验与监督。为了进一步增强公众信心，该公司还主动公示了产品检验报告、五花肉检疫证明、营业执照、食品生产许可证以及存货辅助明细账单等一系列文件，并公开了生产车间的视频和图片，以证明其生产流程的透明与规范。
到了3月17日，该公司再次发布声明，强调其生产的梅菜扣肉和虎皮扣肉产品，无论是400g、460g、550g还是650g的规格，原料均保证为五花肉。为了消除消费者的疑虑，该公司甚至提出了“假1碗赔100碗”的承诺，并确认这一承诺已经得到董事长的盖章认可。该公司员工也表示，这一承诺绝非空谈，而是真心实意地希望消费者能够放心购买他们的产品。
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