破壁机和榨汁机有什么区别

破壁机的刀头是叶数较多的钝刀，功能较多可代替榨汁机、豆浆机、研磨机、绞肉机等，转速较快，靠破壁技术击碎食物，更加细腻有营养，口感更好，更容易吸收，相对价格更高；榨汁机刀头是叶数较少的锋利刀片，只能用于榨汁营养成分比较低，颗粒感比较重需过滤。

现在很多人都喜欢喝鲜榨果汁，所以不少家庭都购买了榨果汁的机器，然而自制果汁的机器非常之多，主要有榨汁机和破壁机。这两者的区别还是很大的，那么榨汁机和破壁机的区别有哪些？

什么是破壁机

破壁机是一种先于肠胃将果蔬细胞壁打破，可以更好地促进人体消化和吸收的一款食品加工设备。它是一种集合了榨汁机、果汁机、豆浆机、冰激凌机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，通过电机超高速的运转，来带动不锈钢刀片，瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。主要由主机、杯体和配用附件组成。

什么是榨汁机

榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器，小型可家用。大多可用于搅拌、榨汁，榨出的果汁即比买来的果汁营养丰富、味道更佳。其主要是由主机、刀片、滤刀网、出汁口、推果棒、果汁杯、果渣桶、顶盖组装而成。

破壁机和榨汁机的区别

1.刀头不同：破壁机的刀头是叶数较多的钝刀，而榨汁机的刀头是叶数较少的锋利刀片。

2.功能不同：破壁机的功能较多，可代替榨汁机、豆浆机、研磨机、绞肉机等。而榨汁机只能用于榨汁。

3.转速不同：破壁机转速较快，可达到 20000 转/分以上，而榨汁机转速一般在 10000 转/分左右。

4.工作原理不同：两者的原理不同，前者有自身独有的破壁技术，机身内设置了超高转速的电机，再加上坚硬无比的刀头，可以瞬间将食物击破，将食物中的维生素、蛋白质、水分等充分释出。而后者是通过刀片快速运转将水果打磨成果汁的。

5.营养不同：破壁机是靠自身独特的破壁技术来击碎食物的，可以将食物打磨得更加细腻，更有营养，人体更容易吸收。榨汁机营养成分比较低。

6.口感不同：破壁机功率大、转速高，可以将食物打磨得更加细腻，口感更好，而榨汁机功率比较小，要多次转动完成任务，所以食物颗粒感比较重，要过滤后才能饮用。

7.价位不同：两种的价位不同，破壁机的功能比较多，技术比较新，所以价格也比榨汁机贵一些。

破壁机适合哪些人

婴幼儿

婴幼儿的肠胃系统功能不太完善，牙齿也发育不完善，而且需要大量营养。而破壁机可以将食物最大程度细腻化、柔软化，制作出宝宝可食用的果泥和辅食。

中老年人

中老年人随着年纪的增长，牙齿功能逐渐退化而影响食物的咀嚼和消化，食欲减退，对食物的消化吸收能力降低，排空速度减慢，易导致腹胀、便秘。食用柔软的五谷辅食一方面促进营养吸收，另一方面也减轻了胃部的消化负担。

妊娠哺乳期的妇女

妊娠期间，在相关激素的影响下，胃肠蠕动减慢，胃排空及食物在肠道停留的时间延长，消化液和消化酶分泌减少，使得孕期出现饱胀感、便秘、恶心、反胃、呕吐等一系列反应，使得到孕妇的食欲减退，消化能力下降等。吃不下东西的时候就可以用破壁机榨取细腻的辅食，促进吸收。

消化不良、便秘的人群

消化不良的人群胃部消化慢，不宜吃过硬的食物，而破壁机可以通过制作流食来促进吸收，达到好消化的作用。