牛肉虽然有丰富的营养价值，但是因为价格贵导致一些人不敢经常买。然而近日有消息称牛肉价格大跳水，养一头亏五千。不少人都好奇想知道，为什么牛肉价格会出现大跑水的呢？
根据了解，今年以来，牛肉价格持续下行，有记者走访北京市场发现，不少地方的牛肉价格已经逼近猪肉价格了。在北京海淀区一家永辉超市里，鲜牛肉的价格是29元/斤，而在不远处的猪肉档口，精品鲜切五花肉则要24元/斤。
在消费者享受牛肉价格下跌带来好处的同时，养牛农户却面临严重亏损。据统计，大约七成从事中低端肉牛养殖的农户已陷入亏损状态。在接受采访时，有肉牛养殖者无奈表示，如今养一头牛就要亏损大约五千元，这样的收益远不如进城务工或从事外卖配送工作来得划算。对于牛肉价格的波动，根本上是由市场供需关系决定的。当供应超过需求时，价格自然会下滑，这正是此次牛肉降价的根本原因所在。
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