预制菜如何分辨？以前想要分辨预制菜，是可以靠锅气的，但如今不行了。因为近日网络上出现了锅气香精，已经有商家偷偷使用了。那么，这种“锅气香精”的神秘物质，是否真的如商家所言，能够安全使用呢？
根据客服表示，锅气香精是参照天然食品的香味，通过精心调配天然和天然等同香料、合成香料而成。客服建议，在炒菜快好的时候，按照比例来添加香精。
南京市雨花台区市场监管局的工作人员表示，不建议个人消费者购买和使用这种香精，更不建议直接食用。因为成分以及安全性仍然还需要进一步验证，所以这种锅气香精一旦流行起来，消费者很难分辨出来是否预制菜了。
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